年平均气温在18.7～23.4℃之间，自北向南递增。1月份为全年最冷月，南北温差最大，
北部月平均气温可降至9℃以下，而雷州半岛在16℃以上。7月是全年最热的月份，月平均气温大多数地区28～29℃。年极端最高气温在36～40℃之间，韶关市区可达到42℃；年极端最低气温南部沿海不低于0℃，北部梅县则可低至零下
7.3 ℃。
以候平均气温低于10℃为冬季、高于22℃为夏季的标准来划分季节，则各地都是夏季很长，夏冬季很短，四季分配很不均匀。季的起始日期由南向北分别出现在4月上旬至5月初，终止日期自北向南分别出现在10月中旬至11月中旬。北部山区自12月下旬进入冬季，至次年2月中旬冬季结束，其余地区均无气候意义上的冬季。
广东省年平均气温分布
年气温演变
